チキンナゲットのレシピ
チキンナゲットは、小麦粉を使いますが、片栗粉で揚げる方もいます。片栗粉を使うとカリッとした食感になりますが、今回はナゲット本来のレシピどおりに、小麦粉を使いしっとりした食感に仕上げました。ソースは、マクドナルドを意識したレシピにしました。
チキンナゲットの材料
鶏胸肉 1枚
卵 1個
たまねぎ（すりおろし） 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
小麦粉 大さじ1
パルメザンチーズ 大さじ1
塩 少々
コショウ 少
■衣
小麦粉 適宜
卵 １個
水 50ｃｃ
ベーキングパウダー 3振り
 | 1・鶏肉を3～4cm角に切って、小麦粉以外をフードプロセッサーにかけます。 |
 | 2・食感を残すために、少し荒い感じに仕上げて下さい。 |
 | 3・手を水でぬらして、1を大さじのスプーン1杯位を目安に、小判状にします。 |
 | 4・衣を混ぜ合わせます。 |
 | 5・小麦粉をつけて、170℃に熱した油で揚げて、完成です。 |
 | 断面図はこんな感じです。 |
 | マック風のチキンナゲットのバーベキューソースのレシピ・・・ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、ハチミツ(砂糖でも可)大さじ1、チリソース大さじ2 |
 | マック風のチキンナゲットのマスタードソースレシピ・・・マスタード 大さじ1、ハチミツ大さじ1、酢大さじ1、マヨネーズ小さじ1 |