唐揚げのレシピ研究所: 揚げない鶏の唐揚げアーカイブ

メインメニュー

プロフィール

唐揚げは、子供から大人まで大好きな人気の定番メニューです。唐揚げは鶏肉に衣をつけて、油で揚げたシンプルな料理ですが、揚げ加減や味付けによって、無限の可能性を秘めています。家庭で作れる究極の唐揚げを見つけるのが、唐揚げレシピ研究所のテーマです。

※当サイトはリンクフリーです。

揚げない鶏の唐揚げのレシピ

唐揚げは油を使いますので、どうしてもカロリーが高くなってしまいます。カロリーが気になる方もいます。そこでフライパンを使った揚げない唐揚げのレシピを紹介したいと重います。揚げない唐揚げは、ヘルシーだけではなく、大量の油を使わないので、経済的で片付けが楽なのが魅力です。

揚げない鶏の唐揚げの材料

鶏肉　1枚
■下味
酒　小さじ1
みりん　小さじ2分の1
しょうが　少々
醤油　大さじ1
塩　小さじ2分の1
コショウ　少々

■衣
片栗粉　適量
小麦粉　適量

油　小さじ2

	1・鶏肉を一口大に切ります。下味を鶏肉によく揉み込みます。
	2・小麦粉と片栗粉を半分づつの分量で、混ぜて粉を作ります。衣を、鶏肉にまぶします。フライパンの場合温度が全体に伝わりにくいので、余分な粉は、はたいておきます。
	3・フライパンに油を薄くしき、中火で時々裏返しながら焼きます。およそ10分くらい焼きます。
	4・キッチンペーパーで余分な油を吸います。盛り付けたら完成です。

フライパンでやってもちゃんとおいしい唐揚げになります。じっくり焼くのがポイントです。揚げるのと違い、じっくり焼かないと中まで火が通りずらいです。鶏肉の衣は余分な粉は叩くと上手に出来ます！

唐揚げのレシピ研究所